２月１６日（木）、都ホテル岐阜長良川洋食料理　料理長　長尾正憲氏をお招きし、生活デザイン科２年生（食生活コース）が西洋料理の献立、調理、盛り付けについて学びました。「鶏肉を使ったおもてなし料理」と「果物の飾り切り」のデモンストレーションをしていただき、先生から教わったコツを活かしながらオレンジの飾り切りに挑戦しました。また、１級検定指定調理のコツと応用料理について丁寧に教えていただきました。

【　果物の飾り切り　】