身近な科学を学ぶ1年次の「科学と人間生活」 第6弾 今回も様々な繊維について学びました。
これまでの授業レポートもご覧下さい。
科人レポート① タンパク質で豆腐とチーズができた!
科人レポート② 生クリームからバターができた!
科人レポート③ 油脂から石けんができた!
科人レポート④ 「酵素のカタラーゼ」
科人レポート⑤ 「様々な繊維に触れてみよう」
身近な科学を学ぶ1年次の「科学と人間生活」 第6弾 今回も様々な繊維について学びました。
過去の保健だより等はこちらからご覧頂けます
今回は3回目の試作を行いました。
スイーツサンドは、栗を使用したサンドを作成しました。ホイップクリームの中に栗のペーストを混ぜることで、風味豊かなクリームを作り上げることができました。
ジビエサンドは新しいソースを作りました。
以前、たんぱくな鹿肉にはベリー系のソースが合うと石井さんのお話を思い出し、ブルーベリージャムを使用したソースを作成しました。前回のソースよりも相性が良く、おいしく仕上げることができました。また、原価計算や大量に作成することを見据えて、何を何グラム使用したか、理科の実験のように毎回計量しながら作成を行いました。記録したり作成したりと同時に複数の作業を行いながらの試作は大変でした。
これまでの 今年度 商業類型 課題研究の取り組み
初回 訪問
第2回 ジビエを学ぶ アイデアを練る
第3回 試作1
第4回 柿渋染め体験
第5回 試作2