商業類型3年次の課題研究にて、一鷗石井さんのもとで、スイーツ系サンドイッチの試作を行いました。
サツマイモとカボチャを使用し、サツマイモは細かく切ってキャラメリゼに仕上げ、カボチャはクリームチーズやハチミツと合わせてカボチャクリームにしました。クロワッサンとスコーンを用意しどちらが盛り付けや味の愛称が良いか検討しました。
また、カボチャの甘さが足りなかったり、カボチャの水分量が多くクリームがまとまりにくいなど課題点も明らかになりました。今後は分量やレシピ、種類の変更などを検討していきます。
これまでの 今年度 商業類型 課題研究の取り組み
初回 訪問
第２回 ジビエを学ぶ アイデアを練る
6時間目に、後期生徒会の立候補者による選挙演説が行われました。 暑さなどを考慮して集会形式では無く、教室へと演説が配信され、候補者は立候補の理由や思いを自分の言葉で伝えました。
ＰＴＡの役員の方々と共に、生徒会など有志にて第２回挨拶活動が実施されました。朝の校舎に、爽やかな挨拶の声が響きました。
就職・進学試験を控えた生徒に向けて激励会を開催しました。
校長先生からは、『自分に期待することで、はじめて物事は可能になる』というバスケットボール選手の名言を題材に進学者、就職者それぞれに向けて、激励のお話をしていただきました。
就職試験を控えた生徒には、キャリアプランナーから、会社はどんな人を求めているか、面接官はどんなところを見ているかについてお話していただきました。
また、年次主任や進路指導部長からも試験に臨むにあたっての重要な連絡があり、３年次生は真剣な眼差しで話を聴いていました。
一鴎の石井さんと共にサンドイッチのアイデアを考えました。実際に鹿肉を試食して、その柔らかさや、臭みもなくあっさりとした味わいに驚きました。しかしながら、害獣駆除として狩猟されたジビエのほとんどは埋没処理やペットフードに加工されるそうです。ジビエの現状やおいしさを広めるためにも、サンドイッチに利用できないか考えていきたいと思います。
