１２月９日（金）、岐阜調理専門学校　製菓管理部長　岩屋博氏を講師にお招きし、生活文化科３年生（食生活コース）が洋菓子作りの技術を学びました。

温度管理の難しいショコラクリームの作り方や手早くきれいに仕上げるコツを教えていただきました。

前回作ったショコラ生地のスポンジケーキを使い、一人一台個性あふれる素敵なクリスマスケーキができました。

参加生徒からは、『温度や泡立ての仕方で、クリームの状態が大きく変化することに驚いた。』『工程を頭に入れて、手早く仕上げることはとても難しかったけれど、自分のイメージした形になって嬉しかった。』『全３回の講習会を通して改めて洋菓子作りの奥深さを体感できた。楽しかった！』などの感想が聞かれました。

　生徒作品