５月２１日（水）、岐阜調理専門学校　製菓衛生師　製菓管理部長　岩屋博氏を講師にお招きし、生活デザイン科３年生（食生活コース）20名がカトロルカール（パウンドケーキ）の基本と応用の講習会を受講しました。焼き上がりの待ち時間には食材の配合、グルテン形成等の洋菓子作りにかかせない基礎知識を学びました。

この講習会で、学んだことを今後の商品開発にいかしていきたいと思います。