今回の観光資源研究の授業は「里山のくらしおける狩猟の役割　～ジビエをいかした地域の活性化～」というテーマで、地元猟師の藤本勝彦さんに授業をして頂きました。株式会社「恵那ジビエ」にて実際にシカの解体作業を見学しながら、狩猟について理解を深めました。その後、シカの皮や角などを商品化している事例について学ぶとともに、猟師の担い手不足といった地域課題についても理解することが出来ました。