５月７日 観光ビジネス系列の３年次「マーケティング」の授業で、岐阜市長良にあるパテスリー「スールミニヨン」の葛谷様をお迎えし、商品開発のご指導をいただきました。
スールミニヨンでは、「子どもがお金を握りしめて気軽に買いに来られる」シュークリームといった商品づくりを大切にしてきたというお話をしていただき、生徒たちは、もし自分のお店だったら、どのようなコンセプトで商品を作っていくのか考えました。その後、お客様のターゲットをどの年代にするのか、どのような思いで商品を作るのかなどご指導をいただき、それぞれの考えた作品づくりを発表しました。
今後それぞれの思いがどんな形になっていくのかが楽しみです。
