１月１７日（金）に、食品科学科３年生がクロワッサンを製造しました。２０２５年初の菓子パンということで、３年生は気合満々です！生地を伸ばしながら、巻いていく操作が難しいですが、何とか成形することができました！できたてのクロワッサンは、校内販売所「マルシェ」であっという間に完売しました！
🌾総合農業学科群 １年 イチゴの収穫調製
１月２０日（月）総合農業学科群１年次生はイチゴの収穫調製を行いました🍓
１年次生は初めてのイチゴ収穫です。収穫する実の見極め方や収穫方法を聞き、いざ実践です！
実を傷つけないよう慎重に収穫していきます。収穫できた数と重量は記録簿に記入します。
収穫後はパックに詰め、出荷の準備を行いました。
これから収穫する機会が増えていくので、今回の学びをしっかり生かしてもらいたいと思います！
🌾総合農業学科群 １年 レベルの据え付け
12月23日(月)、1月16日(木)に総合農業学科群の１年次生がレベルの据え付け実習を行いました。
今回は、水準測量(高低差や標高を求める測量)で使用されるオートレベルで実習を行いました。
まずは三脚を据え付けました。二脚をすえ、残りの一脚で正三角形になるよう据え付けを行いました。
次にオートレベルを設置し、水平にしました。円形気ほう管をみながら、整準ねじの操作をしました。「左手親指の法則」を使い、２つのねじを操作し、最後に１つのねじで調整し、気ほうを中央にしました。
最後はタイムトライアルを行いました。グループで協力し、早く正確に据え付けをすることができました✨
測量機器を使用した実習は初めてでしたが、楽しく測量技術を学ぶことができました。
🌳森林環境科学科 ３年 伐倒実習
12月4日(水)、森林環境科学科の３年次生がチェンソーによる伐倒実習を行いました🌳前回は、玉切りを行いましたが、今回は実際に山へ入り、スギの伐倒を行いました。
伐倒作業を行う前に、伐倒する木の上方や周りを確認し、伐倒方向を決め、退避場所の確保を行いました。
次に、伐倒方向を意識し受け口を作りました。
追い口を入れ、木の傾きの確認をしながら、チルホールで引っ張りました。
最後に木材の運搬を行いました。初めての伐倒実習でしたが、安全に実習をおこなうことができました✨
🌳森林環境科学科 ２年 自然薯の収穫
森林環境科学科の２年次生が自然薯の収穫を行いました！
自然薯とは日本原産の山芋で、そのほかの山芋(長芋、大和芋など)と比べると非常に強い粘り気を持ちます。また、自然薯の特色には良質のでんぷん質に加え、アミラーゼ等の酵素がたくさん含まれていて、食べたものを速やかに消化吸収する作用もあります。
今回は、４月に森林環境科学科の3年次生が定植をした自然薯とムカゴの収穫を行いました！掘ってみないとわからない、ドキドキの収穫！
自然薯は折れやすいため、1本1本丁寧に収穫を行いました。
そして最後は食味調査を行いました！
今回収穫した自然薯は郡高マルシェで販売します。ぜひ、お立ち寄りください✨
🌾総合農業学科群 １年 赤カブの収穫
１２月９日（月）総合農業学科群１年次生は赤カブの収穫を行いました。
収穫したのは「飛騨赤カブ」という品種です。
９月に種をまいた赤カブも大きく育ち、今日すべての赤カブを収穫しました。
収穫後は水で洗い、土を落とします。冷たい水で手をかじかませながらも、協力してすべてを洗いきることができました。
収穫した赤カブは食品科学科が漬物に加工します！
🍞【食品科学科】穀物加工室がリニューアル！！
食品科学科棟の改装工事が11月中旬に終了し、穀物加工室が大幅にリニューアルしました！内装がグレーの落ち着いた色合いで、壁面がガラスになっているため、加工室の外から見学することもできます。写真は、改装工事が完了後、3年次生にお披露目している様子です。
今回導入された機器の目玉は、２つ！！
「スチームコンベクションオーブン」は熱風と蒸気を庫内に対流させることによって、焼く・煮る・炒めるなど、様々な調理を行えます。
「ブラストチラー」は、食材を熱々のまま急速冷凍・急速冷蔵ができるので、水分・香りなどを封じ込め、できたてのおいしさを維持することができます。
今回は、３年生がシュークリームを試作しました。新しく導入された機器で、パンや菓子をこれから製造していきたいと思います！
🌳森林環境科学科 3年 チェンソー実習
11月13日(水)、森林環境科学科の3年次生が、チェンソーの実習を行いました！
前回はチェンソーの整備・目立てを行いましたが、今回は実際にチェンソーを使用し玉切りを行いました。
今回は、ただ上から切るだけでなく、下から少し切り、上から合わせて切る「合わせ切り」に挑戦しました！あえて斜めに置いた丸太に対し垂直(90°)に切れるよう意識し、いざ実践です！
切った断面の角度の計測を行いました📏
今回のベスト記録は、89°～91°でした👏✨
垂直にぴったり合わせて切ることは難しいですが、みんな安全に気を付け実習を行うことができました！
実際に山に入りチェンソーを使用することは、より難しいことだと思いますが、技術を高められるよう頑張っていきましょう！
🌾総合農業学科群 １年 樹木同定
10月31日(木)、11月7日(木)に総合農業学科群の１年次生が、樹木同定実習を行いました。
今回は樹木図鑑を使用し、8種類の樹木の同定を行いました。
葉のつき方、葉の形など、それぞれの特徴を図鑑で検索し、樹木の同定を行いました。
今回は8種類の樹木同定を行いましたが、日本の樹木は1200種類以上と言われています。樹木を見分けるのは、簡単なことではないかもしれませんが、様々な樹木を同定できるよう頑張っていきましょう！
🌾総合農業学科群 1年 ハクサイの収穫
１１月２１日（木）総合農業学科群１年次生はハクサイの収穫を行いました。
収穫したのは、結球内部が鮮やかなオレンジ色になる「オレンジクイン」と、播種してから、６５日ほどで収穫期をむかえる「黄ごころ６５」という２品種です。
まずは収穫できるハクサイを探します。ハクサイの上部を手で押さえたとき、硬くしまっていたら収穫の適期です。収穫するものを選んだら、手で外葉を開いていきます。結球部分が見えたら、ハクサイを斜めに傾けて根元を包丁で切り取り、収穫完了です！包丁の扱いに気を付けながら、丁寧に収穫できました。
収穫後は、１つ１つ袋に詰め出荷準備を行いました。これからの時期に欠かせないハクサイは、郡高マルシェで販売予定です。ぜひお買い求めください！
