クロワッサンの語源を知っていますか？フランス語で「三日月」を意味する「croissant（クロワッサン）」に由来するようです。
２０２５年１２月に３年次生が、クロワッサンの生産実習を行いました。材料を捏ね上げた生地を伸ばし、リバースシーターでバターを生地に折り込んで何層にも重ねていきます。
クロワッサンカッターで生地を切り、巻いて整形しホイロで発酵させたら、卵液をはけで塗っていきます。
オーブンで焼成したら、出来上がり！金属探知機で異物が混入していないか確認をしてから、実習生産物販売所「郡高マルシェ」に出荷をして大好評でした！
