講師：La　Mora　三鴨　浩一　先生

生活デザイン科２年生食物コースが西洋料理講習会を受講しました。イタリア料理の小エビとブロッコリーのカラブリア風、スパゲッティカルボナーラ、パンナコッタを作りました。手に入りやすい食材で、家庭でも手軽にできる献立で、パスタのゆで方や塩加減、えびや野菜を炒める時の手順や火加減など、プロの技術をまじかで見て学ぶことができました。さらに、地域で現在活躍されている料理人の方に接し将来の夢を考える良い機会となりました。

講師：食道　やま　山藤　裕行先生

生活デザイン科２年生食物コースが日本料理講習会を受講しました。今年は管牛蒡の蟹射込みと黄身酢、鰤の味噌蒸し、黒豆の粕和えを教えていただきました。食材の扱い方・味の付け方や濃度など和食の基礎基本を教えていただき、技術面ではごぼうの芯をくり抜き、黄身酢の作り方のコツを学ぶなど、プロの技術を身近に学び専門性を高めることができました。また地域で活躍されている料理人の方に接し職業観を学ぶよい機会となりました。

講師：国際ソロプチミスト関　会長各務様、スポンサーシップ委員長吉田様

関有知高校生活デザイン科Ｓクラブは、国際ソロプチミスト関から助成を受けてボランティア活動や交流活動を行っています。年度末を迎え国際ソロプチミスト関の方々にご来校いただき、３年生Ｓクラブ員の激励会が行われ、これまで３年間の活動をねぎらい記念品をいただきました。今年度も清掃ボランティアや小学生とのふれあいクラブ、福祉作業所へのクッキー作りなど様々な活動を行うことが出来ました。来年度も後輩が活動を継続してくれます。

令和7年度生活デザイン科課題研究発表会を開催しました。これまで学習してきたことを生かし課題解決のための研究や実践の取り組みを発表しました。昨年まではグループでの発表でしたが、今年度は一人一人がそれぞれのテーマの課題に取り組み、問題解決能力や自発性、創造性を身に付けてきました。３年生にとっては高校の学習の集大成であり、１・２年生には先輩の発表をこれからの学習に繋げていって欲しいです。

生活デザイン科３年生がフードデザインの授業で、フラワーアレンジメントに挑戦しました。授業テーマはテーブルコーディネートの花を活けてみようです。同じお花を使ったのですが、一人ひとり違ったアレンジメントを楽しむことができました。

Sクラブ活動で、『あかつき障害福祉サービス事業所つくし』にクリスマスのラッピングでスノーボールクッキーを届けました。今年は６年ぶりにソロプチミスト関のメンバー様と一緒にクッキーを作ることが出来ました。つくし作業所の方々に美味しく食べてもらえると嬉しいです。

家庭クラブとＳクラブが共同で、文化祭で取り組んだ赤い羽根募金を社会福祉協議会に届けました。生徒や保護者の皆様、ご協力ありがとうございました。

家庭クラブ員とボランティアを募って特別養護老人ホームハートフルの年末大掃除を行いました。今年も女子バスケ部も参加し６５名の生徒が参加しました。施設周りの落ち葉拾いやベランダの手摺、網戸、渡り廊下など、施設の方が日頃できない場所を掃除しました。寒い中の清掃活動となりましたが、やり終わった後の達成感は格別でした。

本日もお天気に恵まれ晴天の中、平和学習を行い、長崎市内研修を行ました。

生活デザイン科３年生福祉コースの生活と福祉の授業で、高齢者の食事を作りました。塩分をできるだけ減らし、大きさや硬さを工夫して献立を考えました。うま味や酸味で味を工夫し、栄養満点の美味しい食事が出来ました。