GUJO HIGH SCHOOL
11月8日、9日に森林環境科学科の２・３年生が、天然の自然薯探索実習を行いました。
郡上高校の森林環境科学科では、圃場で自然薯を栽培していますが、今回は裏山に生えている自然薯の探索、収穫、食味調査を行いました！🌳
まずは探索を行います。裏山には自然薯に似た植物もいろいろあります。ほかの植物と間違えないよう、「葉」の特徴を思い出し自然薯を探索します。
自然薯を見つけることができたら、掘り出して収穫を行います👨🌾
1m近い大きな自然薯も収穫することができました！
次は食味調査です！自分たちで見つけ収穫できた自然薯をおろし、とろろにして食味調査を行いました🥢🍚
さすが自然薯！！ すごい粘りです✨
今回は裏山の自然薯でしたが、12月ごろには圃場の自然薯を収穫する予定です。収穫できた自然薯は郡高マルシェで販売します。ぜひお立ち寄りください😊
11月7、10日に1年生総合農業学科群の実習で、樹木の同定を行いました！🌳 ただし、今回見分けるのは、「葉」ではなく「種子」です！🌱
森林環境科学科の秋の恒例行事となっており、通称「どんぐりパーティー」として親しまれています。 「同定」→「炒める」→「食べる」のフルコースで生徒も楽しそうでした！
まずは同定です！
堅果と殻斗の特徴から10種類のドングリを同定していきます。
見分けられたあとは、火にかけて食味調査を行います🔥
食べた感想は・・・人それぞれ味覚は違うので好みによりますが、森林環境科学科ならではの秋の味覚を楽しんでもらえたならうれしいです🍂
10月26日(水)、森林環境科学科の２年生がムカゴの収穫を行いました👨🌾
ムカゴとは、秋になるヤマノイモ属の腋芽が養分を貯え肥大化した部分のことです！本校で栽培している自然薯にもたくさんできていました✨今日はムカゴの食味調査です！
各班に分かれてムカゴの収穫を行います。 
地面に落ちないよう丁寧に収穫していきます。
今回の収穫量は約６㎏！たくさん収穫することができました😊
収穫したむかごは虫食いや未熟なものが混ざらないよう、
１つ１つ丁寧に選別していきます。
最後は食味調査！🥢 お弁当に秋の味覚がプラスされました🍱🍁
収穫したムカゴは、郡高マルシェでも販売します。ぜひお立ち寄りください！