月: 2026年2月

１月１５日（木）、森林分野の実習において、１年次生が枝打ちはしごを体験しました。枝打ちはしごとは、林業で樹木に登り枝打ち作業を行うために作られた、特殊な構造をもつはしごです。今回は高さ３メートルのものを使用しました。

生徒たちはヘルメット着用し、安全帯をしっかりと装着し、一段一段慎重に登っていきました。目指すははしごの一番上です。

初めての経験に緊張しながらゆっくり登る生徒がいる一方で、「面白い！」と言いながら軽やかに登る生徒の姿も見られました。

下で支える生徒たちは、声を掛け合いながら安全を確保し、互いに協力して取り組むことができました。今後の実習では、枝打ちに取り組んでいきます。

今回は、2年次生の実験実習の様子を紹介します！

【食品化学実験】ヨーグルト中の酸度測定をしました！酸度とは、食品中に含まれる酸の量や濃度を示す指標です。

　

電子天秤で郡高ヨーグルトを適量計測してから、メスフラスコに純水で希釈をしていきます。この希釈したヨーグルト液を、コニカルビーカーに分注していきます。

　

ビュレットから水酸化ナトリウム水溶液を1滴ずつコニカルビーカーに加えながら、ヨーグルト中の酸の量を分析していきます。ヨーグルトの品質を調べるための大切な実験を学ぶことができました！

【食品製造実習】デコレーションケーキの製作を行いました！スポンジケーキの焼成から自分たちで行っていきます。

　

卵の起泡性を活かした共立て法で、スポンジケーキを作っていきます。生地の焼きすぎに注意をしながら、デコ缶をオーブンから取り出します。出来上がったスポンジにフルーツをはさみ、ナッペナイフでクリームを塗り広げて全体を整えていきます。

　

カットしたフルーツを使い、世界に一つだけの素敵なデコレーションケーキを1人1個製作していきます！

１月２６日（月）１年次生森林分野で（株）三栄コンサルタント様にお越しいただき、出前授業を行いました。ドローン＆viDoc RTK roverの体験をしました。viDoc RTK roverとはスマートフォンに付けて、現場で高精度な位置情報を取得、手軽に３Ｄスキャンができる最新ツールです。

生徒たちは説明を興味深く聞きながら、ドローンの種類や活用方法・操縦や仕組みについて学びました。実際に飛行体験をし、初めて触れるドローンに緊張しつつも、とても意欲的に取り組んでいました。

仲間と声を掛け合いながら楽しそうに活動する姿が見られ、充実した学習の時間となりました。今日の学びや体験が、今後の学習や進路に繋がることを期待しています。

１月２３日（金）、３年次生が課題研究発表を行いました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３年間の学びの集大成として、それぞれの班が課題解決に向け取り組んできました。

テーマは以下の６つです。

１．土砂災害に強い森林づくり

～ヒノキ人工林における育成木の選木～　　　森林管理班

２．環境観光都市への一歩　～木材の良さを伝える～　　　木材加工班

３．自然薯栽培方法の確立を目指して　　栽培班

４．地域資源活用　～石積みと南天プロジェクト～　　　石積・南天班

５．シイタケの特性を知り、魅力を伝えるプロジェクト　　　栽培班

６．県伐木安全技術評価会　　～チェンソー技術習得の取り組み～

　　　　　　　　　　　　　　　　　森林管理班　チェンソーチーム

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

発表会運営は２年次生が行い、また聴衆の１・２年次生は質疑応答で質問をするなど、活気のある良い会でした。３年次生のみなさん、発表お疲れさまでした。

今年度の11月に食品化学実験室の改装工事が行われ、実験機器がリニューアルしました！今回は、ケルダール装置について紹介します。ケルダール装置は、食品中のタンパク質量を安全・迅速的に測定することができます！

　

まず始めに、電子天秤で郡高ヨーグルトを計測し、専用の試験管に入れます。安全面に配慮しながら、ドラフトチャンバー内で試験管に試薬を入れていきます。

　

ヨーグルト中の成分を加熱分解後、蒸留装置でタンパク質中の窒素成分だけを三角フラスコに蒸留していきます。

　

最後に中和滴定という方法で、ヨーグルト中のタンパク質量を調べていきます。装置内での蒸留の激しい勢いに驚きながらも、ヨーグルト中のタンパク質量を分析することができました！