日: 2025年11月21日

食品科学科では、様々な加工食品を作っています。看板商品でもあるヨーグルトをはじめ、ジャムや焼菓子、みそ、漬け物、パウンドケーキ等を作り、校内の販売所「郡高マルシェ」で販売をしています。

食品科学科では、年に数回、校外でのイベント販売にも参加しています。今年度は、「第36回県農業フェスティバル」（県庁周辺）［10月25日］・「JAめぐみの秋穫祭」（JAめぐみの郡上支店駐車場）［11月15日］に参加し、ヨーグルトの販売をしてきました！

　

　

販売は大盛況で、自分たちが製造している加工食品の特徴について改めて学ぶことができました。これからも安全・安心な食品づくりを目指して、頑張っていきたいと思います！！

「課題研究」とは、食品に関する学校や地域の課題を自分たちで発見し、学習の目的や課題を意識しながら、自分たちで試作や実験を計画的に進めて課題解決を図っていく授業です。

１０月中旬頃に、３年次生が半年間研究してきた研究内容を、ポスター形式で２年次生に発表をしました。

　

今年度の研究内容は、次の７テーマです。

①小那比茶プリン・②Pハムによる新商品の開発・③昆虫食パン・④ヨーグルトの品質・⑤廃棄ヨーグルトを利活用した石鹸開発・⑥ヨーグルト室の衛生検査・⑦販売所「郡高マルシェ」の販売実績

　

2年次生は積極的に質問をしながら、来年度の自分たちが研究していくテーマをこれから決めていきます。